知っておくと役に立ちそうなちょっとしたこと

創味シャンタンがない！代用できるものは？家にあるものでできる代用術、活用レシピまで徹底紹介。創味シャンタンの代用アイデアそれぞれの特徴や使い方のコツを知っておけば、いざという時も慌てず美味しい中華が作れるかもしれませんよ。

ひよこ豆って体に悪い？ひよこ豆には生食の危険性や食べ過ぎのリスクがあります。この記事では、毒性と言われるレクチンや、ガスがたまる理由を紹介。正しい下ごしらえと適量を知って、ひよこ豆が体に悪いという心配をなくし、栄養豊富なひよこ豆を食べましょう。

スナップエンドウは体に悪いの？この噂は生食や食べ過ぎが原因かも。レクチンやアレルギー、プリン体の真相から、筋取り、茹で方、1日の適量まで紹介。スナップエンドウが体に悪いという不安を解消し、豊富な栄養を安全に楽しむコツを紹介します。

なすが「ぶよぶよ」なのは食べられる？それとも腐ってる？この記事では、低温障害との違いや、ぬめり・臭い・中身の色での危険な見分け方を詳しく紹介します。なすがぶよぶよになるのを未然に防ぐ正しい冷蔵保存のコツと、万が一の時の加熱活用レシピもご紹介します。

椎茸に白いカビ？食べれるか不安な方へ。その白いふわふわ、実はカビではないかも。椎茸にカビは食べれるかの判断基準を、色・臭い・ぬめりで紹介。安全な気中菌糸と危険なカビの見分け方、正しい保存方法も紹介します。

白菜に茶色の斑点があるけど食べても大丈夫？安全なゴマ症と、危険な腐敗（ぬめり・カビ・酸っぱい匂い）の見分け方を紹介します。切り口が変色する理由や、白菜の茶色になるのを防ぐための正しい保存テクニック（丸ごと・カット）も紹介。もう判断に迷いませんよ。

トマトのヘタにカビを発見！それ、取れば食べられる？ヘタに白いふわふわしたものや、黒い点々があるとき加熱すればOK？実は危険なカビ毒が。もしトマトのヘタにカビを食べたらどうなるのか、そのリスクや安全な対処法と、カビさせない正しい保存テクニックを紹介します。

鶏ハツの食べ過ぎで腹痛や下痢？その原因は食中毒かも。美味しい鶏ハツですが、実はプリン体や脂質、妊婦さんが注意すべきビタミンAなど、鳥ハツの食べ過ぎには4つのリスクが。安全な目安量と下処理、美味しい食べ方を紹介します。

買った、貰ったキャベツが硬い！柔らかくする方法を目的別に紹介します。生食用（塩もみ・砂糖もみ）から、加熱（レンジ・蒸す・茹でる）まで。また、硬い芯の活用術も紹介。硬いキャベツを柔らかくする方法を見つけて、キャベツ料理をもっと美味しく楽しみましょう。

ジャーマンポテトをコンソメなしでも美味しく作るにはどうしたらいいのか。」味がぼやけない「先行味付け」のコツや、ベーコンの旨味を引き出す方法を紹介。コンソメなしでも味が決まるジャーマンポテト コンソメなしに関する疑問や、美味しく作るためのコツを紹介します。