食べ物

里芋カレーはまずいと感じる理由は？この記事では、里芋カレーがまずい原因となる「ぬめり」や「煮崩れ」を防ぐ下処理のコツを徹底紹介。冷凍里芋を美味しく使う方法や、じゃがいもとの違い、和風だしを活かした絶品レシピも紹介。これで里芋カレーはまずいとはもう言わせません。

さといもは生で食べられる？その疑問に答えます。里芋にはシュウ酸という毒性があるため、生食は危険です。さといもの生で食べるリスクを避け、安全に食べるための下ごしらえや下茹で方法、かゆみの原因、万が一食べてしまった時の対処法を詳しく紹介します。

硬いナスを柔らかくするコツをご紹介します。ナスが硬くなる原因から、皮を柔らかくする塩もみや繊維を断つ切り方などの下処理を詳しく紹介。レンジでの簡単な加熱法や、フライパンでの蒸し焼きテクニックなど、硬いナスを柔らかくする方法と活用レシピも紹介します。

チンゲン菜と小松菜の違い、ご存知ですか？見た目は似ていますが、味、食感、栄養価、旬、原産地まで徹底紹介。この記事でチンゲン菜と小松菜の違いを学び、代用は可能か、鍋やレシピでの使い分け、正しい保存方法までわかります。チンゲン菜と小松菜の違いの疑問をすべて解決します。

ピーマンの種が黒いのは食べられる？その疑問に答えます。ピーマンの種が黒い理由から、腐敗したピーマンの見分け方、黒い種の害、表面の黒ずみやヘタのカビの対処法まで紹介します。正しい保存方法と新鮮な選び方も合わせて紹介し、ピーマンを料理に使うときの不安を解消します。

玉ねぎのヌルヌルの正体は？そのぬめり、食べても大丈夫か迷っていませんか。この記事では、玉ねぎがヌルヌルしている場合は腐敗なのか、安全なぬめりとの見分け方を徹底紹介します。新玉ねぎやカット玉ねぎの正しい保存方法も紹介し、食材を無駄にせず安心して使い切るコツがわかります。

さつまいもを炊飯器で調理のは危険という噂を徹底検証。炊飯器が爆発する原因や事故リスク、焼き芋の失敗例を紹介します。水の量や玄米モードの使い方、圧力IHの注意点など、安全に蒸す方法を紹介。さつまいもを炊飯器で調理する危険を回避し、美味しく食べるコツがわかります。

里芋の皮を剥いたら緑色になっている、これって毒？と心配になりませんか？じゃがいもとは異なり、里芋が緑色でもソラニンは含まれず安全です。この記事では緑色になる原因、えぐみの取り方やレシピ、青い・赤い場合との違いも紹介します。里芋の変色の疑問をスッキリ解消します。

ナスのヘタに付いた白いものはカビ？なすのヘタに付いたものの正体や、ブルームとの違い、危険な緑のカビの見分け方を紹介。ナスのヘタに白いカビのようなものがあるときの食べれるかの判断基準、万が一カビがあり食べた場合の対処法、そしてなすの正しい保存方法まで網羅します。

にんにくが辛い、辛すぎると感じる理由を知っていますか？この記事では、辛味の主成分アリシンの正体から、生やチューブにんにくの違い、辛さを抑える効果的な調理法まで詳しく解説します。もうにんにくが辛いと悩まない！料理の風味を最大限に引き出すコツが満載です。